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维生素（VITAMIN），也被译为维他命，是维持生命的微量营养素，大部分无法自身合成，需要外源性摄入，所以有较强的地域性。世界上已知的维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，脂溶性维生素包括维生素ADEK，水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，总共有十三种。

维生素对儿童的生长发育也起着非常关键的作用，与大脑发育、神经系统发育、皮肤及皮肤黏膜、消化系统的正常运转息息相关，例如维生素A促进儿童视力和皮肤方面的生长，维生素D促进身体骨骼生长，维生素E促进生殖系统发育，维生素K促进凝血系统和骨骼系统发育，维生素B族参与人体最基础的能量代谢，如三羧酸循环等。